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Mesón-Restaurante La Cepa: Menús de calidad para comer bienBuenos días!!!

En la crítica gastronómica de esta semana vamos a dejar de lado un poco las cenas para dar paso a un buen menú de mediodía. Sé que no es lo típico del blog centrarnos en la hora de comer, aunque seguro que si habéis indagado un poco por la página, habréis encontrado alguna que otra crítica de sitios donde comer en vez de cenar.

Pues bien, el restaurante-mesón escogido para comer esta vez se llama La Cepa y está situado en Valencia, más concretamente por Archiduque Carlos, pero como ya sabéis abajo del todo os dejaré el enlace a Google Maps para no perderos.

La crítica gastronómica, como ha ocurrido otras veces, va a ser más visual que escrita,  ya que la comida en el mesón La Cepa fue una especie de reunión de amigos y al ser bastantes pude hacer muchas fotos, quizás no de todos los platos pero si de bastantes y al mismo tiempo tampoco pude probarlos todos, solo los que tenía a ambos lados.

Empezando a hablar del restaurante, podría decir que mantiene un estilo clásico, de estos a donde ibas a comer con tus padres o te reunías con tu familia para celebrar la Navidad. Supongo que cada establecimiento tiene su público y eso se refleja tanto en el ambiente como en sus comensales, hasta el punto de fijarnos que éramos los más jóvenes de todo el restaurante, y con diferencia.

Obviando este pequeño detalle, siendo más bien algo anecdótico, vayamos ahora a por el menú de mediodía que es lo que nos interesa.

Era la primera vez que les visitaba y algo que me sorprendió es la gran variedad de opciones tanto para el primer plato como para el segundo. Esto también lo había encontrado en un restaurante de Bonaire con grandes opciones para elegir, pero estos platos siempre se mantenían durante todos los días, no sé si en este caso es el mismo método escogido.

Antes de los primeros, pusieron unos "Chupa-chup de Cordero" a modo de entrantes/aperitivos. Eran más bien unas croquetas en forma de bola con carne de cordero. Me pareció un entrante muy rico y perfecto para abrir boca, la croqueta estaba muy bien hecha y podías apreciar perfectamente la carne, con una textura melosa y agradable.

"Chupa-chup de Cordero"


Siguiendo con los primeros, os explicaré los que pude probar y los demás os los pondré directamente con la foto y su título para que vosotros mismos les echéis un vistazo.

Turrón de Foie al aroma de curry, yogur y rocas bronce

Mi elección para el primer plato fue un Turrón de Foie al aroma de curry, yogur y rocas bronce. Lógicamente, fue ver la palabra foie en el menú y mi opción ya estaba hecha, en cuanto al resto del nombre.... bueno, son de esos típicos nombres que no sabes lo que al final te van a traer.
El plato finalmente resultó ser unos trozos rectangulares de foie, con una salsa de yogur y esas rocas bronce eran unos trocitos de bizcocho, que en cuanto a apariencia y textura debieron ser elaborados mediante sifón y cocinados en microondas. Esta es una técnica muy interesante y si habéis visto alguna vez MasterChef o Topchef, seguro que os habréis fijado como colocan la mezcla de sifón en un vaso de plástico y lo meten en el microondas, para en cuestión de menos de un minuto tener un bizcocho super esponjoso.

Respecto al foie, tengo sentimientos encontrados, porque de primeras ya no era solo foie, de textura se le parecía más al micuit, pero sin embargo tampoco tuve esa sensación del micuit, tiraba más hacia un paté estilo mousse. En esta explicación del foie (AQUÍ) veréis como no se parecía a ninguna de las opciones explicadas. De sabor resultó algo neutro por si solo, aunque acompañado de la salsa de yogur y el bizcocho ganaba algo más de protagonismo, sin embargo al final el plato terminaba siendo algo repetitivo.


Turrón de Foie al aroma de curry, yogur y rocas bronce

Arroz a banda con all i oli 

Este fue otro de los primeros que pude probar un poquito. Aunque no fue mi plato pude comprobar que en general tenía un buen aspecto y el grano estaba bastante suelto y respecto al sabor lo encontré muy correcto.

Arroz a banda con all i oli

Ceviche de gambas, aguacate y melocotón con su rosquilleta

Y en el otro lado me encontré con este ceviche de "gambas". Personalmente me hubiera gustado más encontrarme un pescado en el ceviche y no utilizar las dos gambas que podías ver en el plato para hacer de eso el ingrediente principal. El ceviche estaba bueno, pero me resultó algo pobre en cuanto a ingrediente principal.

Ceviche de gambas, aguacate y melocotón con su rosquilleta

Gazpacho Manchego estilo Requena

Gazpacho Manchego estilo Requena

Gazpacho Andaluz

Gazpacho Andaluz

Lasaña de carne y verduras con queso parmesano gratinado

Lasaña de carne y verduras con queso parmesano gratinado


Con esto acaban algunos de los primeros, así que vayamos sin más dilación a por los segundos. Haremos la misma operación que antes y os pondré primero mi elección y os la explicaré y luego los demás. En los segundos repetimos más platos, así que no habrán tantas fotos.

Zarzuela de rape con cigalita y mejillón

Lo primero que puedo decir de este plato es que de sabor estaba riquísimo. Partiendo de esa base, si que hay algunos puntos que para mi gusto son mejorables.
En primer lugar deberían eliminar del plato las patatas fritas, no pintaban absolutamente nada en una zarzuela de pescado, solo servían para rellenar y no poner más cantidad de zarzuela. Lo segundo y enlazando con lo primero, es la cantidad del plato, que no fue muy abundante, a lo que se le une el tercer punto de las mini cigalitas, que aunque de sabor estaban buenas, no aportaban nada de "carne" al conjunto y terminabas chupándolas y dejándolas de lado en el plato. Por lo que, a mi gusto, mantendría la receta y ese sabor tan rico, pero le daría una pequeña vuelta a la hora de servir el plato.

Zarzuela de rape con cigalita y mejillón

Rollitos de ternera rellenos de queso, pasas y nueces

Rollitos de ternera rellenos de queso, pasas y nueces

Hamburguesa de buey con tosta de pan de frutos secos

Hamburguesa de buey con tosta de pan de frutos secos

Pollo marinado en soja con verduras y polvo de pistachos
 
 Polvo marinado en soja con verduras y polvo de pistachos


Creíais que ya habíamos terminado, pues no, ahora le toca el turno a los postres.

Tiramisú

Los postres caseros fueron una buena guinda para cerrar la comida. El tiramisú estaba bastante bueno, con una textura muy bien conseguida. Tenía un sabor intenso a café y licor sin llegar a pasarse, aunque los más delicados quizás lo podrían encontrar algo fuerte, para mi gusto no fue el caso, aunque un pelin menos de alcohol tampoco hubiera estado mal.

Tiramisú

Natillas caseras

Natillas caseras

Tarta de Chocolate

Tarta de Chocolate

Flan de Oreo

Flan de Oreo


Ahora si que hemos llegado al final de esta crítica gastronómica. En general el restaurante-mesón La Cepa me pareció un buen sitio donde comer. Respecto al precio de 11'50€ (bebida no incluida) con cafés, al final termina saliendo por unos 16€, lógicamente según la bebida que pidas. Decir si es caro o barato lo dejo a vuestra opinión. Hay que recordar que no es un bar cualquiera y que el producto que te ofrecen se nota que tiene buena calidad, así que todo eso hay que tenerlo en cuenta.

Sin mucho más que contaros, me despido hasta la semana que viene con más noticias interesantes y por supuesto con muchas más gastrocríticas.

Saludos!!!


Nota: 7'5/10
Precio: 11'50€ por persona (bebida no incluida)
Teléfono: 963 85 46 61


Ubicación Mesón La Cepa
Bar-Restaurante Candilejas: Cumpleaños por Cortes ValencianasDespués de unas semanas algo lluviosas, parece que el verano no quiere marcharse y aún en Valencia nos sorprende con un solecito de lo más agradable.

La gastrocrítica de hoy se centra en esos sitios que muchos estaréis buscando cuando vais a celebrar vuestro cumpleaños. Es posible que tengáis un grupo grande de gente y al buscar no siempre os convencen mucho las opciones que encontráis.

En esta ocasión me he ido hasta la zona de Cortes Valencianas a un bar-restaurante llamado Candilejas.
En esta zona es bastante raro que te encuentres establecimientos cutres, al menos en cuanto a la decoración o puesta en escena, ya que es una zona de oficinas y en general algo más cara de lo normal, es decir, que muchas de las cosas que os pueden servir por aquí las podríais encontrar igual en otro sitio pero un poco más barato, aunque también ofrecen un ambiente algo más cuidado y sofisticado y por lo tanto la sensación de estar en un sitio mejor aumenta.

Como os decía, el motivo de ir a esta zona y en concreto al bar Candilejas fue la celebración de un cumpleaños. Teníamos un menú cerrado a 18€ con entrantes, bocadillos, postre y café. Vamos a ver que tal fue la cena.

El primer entrante fue un surtido de Embutido variado con queso, jamón serrano, chorizo y salchichón. En general se podía resumir con un: no estaba mal. Recordad que estáis en un menú cerrado y aunque la calidad no era mala, tampoco esperéis algo fuera de lo normal.

Embutido variado


Seguimos con una típica ración de "Patatas bravas". Aún siendo el plato en si mismo unas clásicas patatas, la gracia de poner 3 salsas diferentes para acompañar, ya le daba otro rollo a este entrante. No digo que esto sea el nuevo descubrimiento culinario, pero por lo menos es un detalle a tener en cuenta.

Patatas bravas


El último de los entrantes fueron unos Calamares rebozados. Para mi esta tapa fue la mejor de todas y con diferencia. Los calamares además de estar buenísimos, tenían un rebozado espectacular, como si hubieran utilizado una tempura o un rebozado con cerveza, consiguiendo unos calamares con mucho aire y dándole un punto crujiente exquisito. Además venían acompañados con una decoración en el plato de salsa de soja, aportándole un contraste atrevido a la par que interesante. Deliciosos.

Calamares rebozados


Lo siguiente fueron los bocadillos y aunque no fue un bocadillo por persona, como suele ser en casi todos los menús de este estilo, la opción escogida creo que fue mucho mejor. Servían platos al centro con bocadillos variados y cortados, pudiendo repetir las veces que fuera necesario.
Esto tiene dos ventajas, una para el cliente glotón (entre los que me incluyo) y otra para el propio bar o restaurante, ya que todos sabemos que siempre hay gente que se deja el bocadillo en la mesa a medio terminar y eso supone pérdidas para el restaurante. De esta forma puedes contentar a todos los comensales por igual, sirviendo más comida a los más comilones y evitando tirar producto.

Los bocadillos eran los típicos de cualquier bar, en general estaban buenos, además de servirlos con el pan calentito y crujiente, por lo que resultaban un buen bocado.

Bocadillos variados y cortados


Por último llego el turno del dulce. Fue un surtido de Postres variados al centro, aunque debo decir que no eran caseros. Aunque no estaban malos, hay que recordar que estamos pagando algo más de lo normal por una cena de este estilo y por lo tanto el postre prefabricado hace bajar la calidad.

Postres variados

Y así concluye el cumpleaños en el Bar-Restaurante Candilejas. En general fue una cena bastante conseguida. Como os decía antes y vosotros mismos lo podéis ver en las fotos, son platos que podéis encontrar en cualquier bar de otra zona de Valencia, pero si habéis estado alguna vez por Cortes Valencianas ya sabréis que es una zona cara, los alquileres son mas altos, etc. influyendo directamente en el precio y pasando de los típicos 15€ a 18€ por persona.

Por lo tanto si queréis salir por esa zona o queréis celebrar algún cumpleaños o reunión de bastante gente, el bar Candilejas es una opción a tener en cuenta. En nuestro caso al ser tantos, tuvimos toda la planta superior para nosotros solos con una gran mesa.



Nota: 7/10
Precio: 18€ por persona
Teléfono: 963 385 355


Ubicación Bar Candilejas

El Arroz: Producto básico de cocina (Variedades y Cocción)Hay productos en la cocina que nos resultan indispensables. Cada uno puede tener el suyo favorito, pero si hiciéramos una encuesta, seguramente habría un producto que se repetiría en todas las personas encuestadas.

¿Lo habéis adivinado ya? Por supuesto, estoy hablando del arroz.
Se trata de un producto básico tanto en la cocina como en nuestra alimentación y es que bien por su sabor, sus diferentes variedades o por su gran versatilidad a la hora de cocinar, al menos una o dos veces por semana terminamos consumiéndolo.

Estaréis pensando: ¿Qué nos va a contar sobre el arroz que no sepamos ya? Bueno, en cierto modo tenéis razón. Al ser un producto tan conocido y utilizado ya sabemos mucho sobre él, pero es posible que no conozcáis algunas variedades, o cuales son los puntos de cocción perfectos para tan estupendo cereal. Pues aquí es donde entro yo, para ampliaros toda esa información y que os convirtáis en unos expertos en la materia.

Comenzaremos hablando de sus propiedades nutricionales. El arroz es un producto que debe estar presente en nuestra dieta, ya que no tiene casi nada de grasas, su porcentaje más alto (alrededor de un 80%) son hidratos de carbono en forma de almidón y además posee un 7% de proteínas. Por lo tanto es una gran fuente de energía y nos aporta un gran valor nutritivo, ayudándonos a llevar una dieta sana y equilibrada.

Aunque no os lo creáis existen muchas variedades de arroz en el mercado, pero normalmente estamos acostumbrados a comer una o como mucho dos clases distintas en nuestra rutina diaria. Investigando un poco por Internet y viendo que además de las distintas variedades también podemos encontrar Denominaciones de Origen y muchas otras clasificaciones, os voy a intentar resumir y explicar las que yo he considerado más importantes.

  • Arroz de grano medio: Este es el tipo de arroz más utilizado en la cocina española y en donde podríamos encontrar al conocidísimo arroz bomba. Es el más utilizado sobre todo en paellas y en aquellas elaboraciones donde queramos que el producto principal, es decir el arroz, adquiera todos los sabores y aromas de nuestra receta. Por este motivo es también muy utilizado en la cocina italiana y sus famosos risottos. Su tiempo de cocción suele rondar entre los 16-20 minutos.
  • Arroz de grano largo: Es un arroz de tamaño más largo que el anterior y con una proporción más alta de almidón. Muy utilizado en la cocina china e india. No suele absorber tantos sabores y aromas como el anterior y en nuestra cocina solemos utilizarlo más en ensaladas o elaboraciones donde queremos que el arroz no sea el ingrediente principal. Tiempo de cocción: 16-20 minutos.
  • Arroz integral: Es aquel arroz al que no se le ha quitado su cáscara, manteniendo un color más intenso. Contiene una mayor cantidad de fibra y proteína que el arroz blanco, aunque también algo más de grasas. Para su elaboración es aconsejable lavarlo con anterioridad, además su tiempo de cocción ronda de 45 a 50 minutos.
  • Arroz silvestre: Es un arroz alargado y de un color grisáceo, con un cierto sabor a fruto seco. Su tiempo de cocción ronda de 45 a 60 minutos.
  • Arroz vaporizado: Aunque actualmente casi lo podríamos denominar como otro tipo de clasificación, este tipo de arroz es más bien un tratamiento industrial del mismo. Se le ha realizado una ligera cocción, eliminando el salvado y debido a estos tratamientos, nutricionalmente es más completo. Es un arroz que tarda en pasarse, por lo que a manos inexpertas puede ser de gran utilidad. 

Habiendo conocido ya las diferentes variedades, vamos a terminar este post con algo no menos importante, su forma correcta de cocinado.
Aunque cada uno tendréis vuestros truquillos, hoy os voy a contar algunas reglas básicas para que el punto del arroz no sea un quebradero de cabeza nunca más.

Nos centraremos en el tipo de arroz más utilizado por los españoles, el arroz de grano medio. Es el que podéis encontrar en cualquier supermercado y el que seguramente tengáis en vuestras casas. Como habéis visto más arriba su tiempo de cocción varía de 16 a 20 minutos, pero voy a ir más lejos y aunque a algunos os guste más al dente y a otros más pasado, el tiempo exacto del arroz es de 17 minutos.

Si hablamos de cocer arroz blanco, lo mejor es llenar una gran olla con agua y sal y cuando empiece a hervir añadir el arroz. Espera esos 17 minutos, escúrrelo y remójalo con agua. Lo de remojarlo con agua para mi es imprescindible ya que si lo mantienes en el escurridor y lo dejas enfriar, cuando te quieras dar cuenta tendrás una pelota inmensa de arroz pegada y nada apetecible, además de continuar cociéndose por la propia calor que desprende.

Si hablamos de paellas, ya es algo más complicado porque intervienen muchos factores, entre ellos el tipo de agua, la potencia del fuego e incluso el viento si la estás haciendo al aire libre. Pero para mí una regla de tiempo que personalmente utilizo y me viene de perlas es, una vez añadido el arroz, mantener el fuego fuerte 5 minutos, bajarlo a medio otros 5 minutos y terminarlo a fuego flojo otros 4 o 5 minutos.
Los minutos restantes dejo reposar la paella y la tapo o no con papel, según vea como ha quedado el arroz en la parte superior. Una vez llegados a los 17 minutos destapo y remuevo, ya que de esta forma consigo "liberar" el calor de la parte inferior y detener la cocción, además de ayudar a los granos de la parte superior a terminar esa pequeña falta de cocción que pudieran tener.

Y hasta aquí este post sobre el arroz, espero que os haya resultado interesante y me contéis que tipo de arroz utilizáis vosotros y si habéis puesto en práctica estos últimos truquillos.


Un saludo!!!

Evento de Food Trucks en Torrent: Postureo GastronómicoDespués de pasar un fin de semana de terror con un Halloween cada vez más arraigado en España, toca volver a la normalidad.
Aunque ayer las lluvias, o más bien debería decir diluvios, en toda la Comunidad Valenciana y especialmente en Torrent nos hicieran difícil volver a tomar las riendas de nuestra rutina habitual, hoy con el sol brillando, podemos decir que ha pasado lo peor.

Este fin de semana no solo fue Halloween. En Torrent se celebró el primer evento de Food Trucks, con 20 participantes, un gran espacio de ocio y diferentes actividades para los más pequeños.

Este tipo de concentraciones dinamizan y hacen que una ciudad como Torrent cobre algo más de vida y es que siendo tan grande como es, disponiendo de un espacio libre enorme y unas infraestructuras aún por aprovechar, deberían proponerse más actividades de este tipo o de cualquier otro, para hacer ver que Torrent ofrece grandes posibilidades.

Hace ya algún tiempo fui a otro evento parecido de Food Trucks, aunque infinítamente menor, celebrado en Bonaire (recuérdalo AQUÍ) y aunque a nivel organizativo, de calidad y de cantidad no tengan nada que ver, me dejó sensaciones parecidas.

El evento celebrado en Torrent, a nivel organizativo fue estupendo. Tanto la cantidad de Food Trucks, como el lugar escogido para la ocasión fueron un total acierto. La gente tenía a disposición un gran espacio donde poder sentarse y relajarse tranquilamente, tampoco resultaba agobiante, aún con la cantidad de gente que había por los alrededores, incluso se podía disfrutar de música en directo, que por cierto, como consejo para otras ediciones, deberían escoger mejor la instalación y localización de los altavoces, porque estaban muy pegados de algunas Food Trucks y estar esperando en la cola cerca de un altavoz resultaba insoportable.

Aquí os dejo algunas de las fotos que hice de este evento.

Evento de Food Trucks en Torrent: Postureo Gastronómico

Evento de Food Trucks en Torrent: Postureo Gastronómico

Evento de Food Trucks en Torrent: Postureo Gastronómico

Evento de Food Trucks en Torrent: Postureo Gastronómico

Evento de Food Trucks en Torrent: Postureo Gastronómico


El gran problema que vi fue la moda de los Food Trucks en si misma. Hace unos meses también escribí un artículo haciendo referencia a esta nueva moda que se estaba instaurando en España y como, de momento, los Food Trucks solo podían vender en eventos de este tipo y concentraciones adecuadas para su uso (recuérdalo AQUÍ).
En aquel momento me encontraba a la espera de ver por mi mismo un eventro de Food Trucks en condiciones y habiendo disfrutado este fin de semana de uno, tengo sentimientos encontrados o más bien poco esperanzadores.

Esta moda, original de Estados Unidos, ya la teníamos en España, solo que aquí nos especializábamos en churros, buñuelos y alguna cosa más. Incluso, recuerdo como estaban aquellas furgonetas de patatas fritas, hamburguesas y perritos calientes esperando de madrugada al salir de una discoteca, que pusieran lo que pusieran sabía a gloria.
Todo esto os suena ¿verdad? Pues resulta que ahora si le cambiamos el nombre llamándolos Food Trucks y los decoramos un poco, nos pueden cobrar el doble de lo que nos cobraban antes.

Cabe decir que soy un gran defensor de importar ideas nuevas o ya existentes de otros países y adaptarlas a España. El problema viene cuando solo cogemos una parte e intentamos explotar la otra, y esa siempre suele ser el precio.
No sé vosotros pero a mi que me cobren 8€ por una hamburguesa, 4€ por un perrito caliente o 5-6€ por un bocadillo, haciendo colas enormes para comértelo de pie, con una ejecución que no es la misma que en un restaurante, personalmente me parece caro. Sin embargo y curiosamente la gente esperaba un buen rato como si les estuvieran ofreciendo el mismísimo santo grial.

Seamos sinceros, si ya estando sentados os cobran 6€ por un bocadillo con ingredientes de lo más normales os está resultando caro ¿Porqué en una furgoneta, esperando al aire libe y terminar comiéndotelo de pie os parece algo normal? Esta pregunta a la que no encontré respuesta es el motivo de llamar a este evento: Postureo Gastronómico.

Ya que estábamos allí y después de dar unas cuantas vueltas, viendo la ejecución de algunas Food Trucks y los ingredientes utilizados, decidí por pedirme algo, aunque la verdad con poco interés. Terminé en una Food Truck donde por 6€ servían un sandwich y unos cuantos nachos. ¿Alguna vez os habéis comido un sandwich de 6€? Para mi fue la primera vez....
El sandwich estaba bueno, no me puedo quejar de su sabor y una hamburguesa que se pidieron unos amigos (después de esperar 45 minutos) también estaba buena, pero....¿realmente lo vale?

Evento de Food Trucks en Torrent: Postureo Gastronómico


Es posible que algunos de los que leáis este post hayáis asistido a la celebración de Food Trucks de este fin de semana y me gustaría saber vuestras opiniones al respecto, ya que aunque la organización me pareció estupenda y la cantidad de Food Trucks resultó ser bastante interesante, mis sentimientos hacia esta nueva moda de momento no son muy favorables.

De momento me mantengo en lo que he dicho anteriormente y creo que es la mejor forma de resumirlo y no es otra que Postureo Gastronómico.


Saludos!!!

Bar-Restaurante Central ParkBuenos días gastrobloggers!!!

Como va la semana de Halloween? Ya tenéis preparado el disfraz para este fin de semana? Yo por supuesto que si.

Es curioso como cada año que pasa esta fiesta va calando más en nuestro país y aunque aún quedan algunos rezagados que se empeñan en ponerse en contra de Halloween porque es algo importado y bla bla bla, creo que lo mejor es dejarse llevar y pasárselo bien, que al fin y al cabo para eso esta hecha.
Pero bueno, como tampoco quiero abrir un debate interminable que no nos llevaría a ninguna parte, vamos a centrarnos en lo que nos toca y eso es la crítica gastronómica de la semana.

Me he ido hasta el Parc Central de Torrent para encontrarme con un restaurante llamado Central Park, originalidad y juego de palabras al poder.... Creo que es de los pocos restaurantes que he visitado de la zona y te llama la atención porque es luminoso al 100% y desde bien lejos lo ves sin ningún problema. Al menos con la ubicación seguro que te quedas y si alguien te pregunta, siempre puedes decirle que estas en el restaurante con mucha luz de la esquina, no hay perdida.

La decoración del local está cuidada y tiene un aire a limpio, con colores claros y con un cristal de fondo ampliando la sensación de espacio, así que aunque no sea una decoración original o creativa, como otros locales más tematizados, si que invita a entrar y podría considerarse algo actual.

Hoy no me quiero enrollar mucho con la gastrocrítica, así que pasemos directamente a la parte de la comida.

Empezamos con un par de entrantes y el primero fueron unas clásicas Patatas Bravas. Estaban bien cocinadas, y de sabor buenas en general, aunque poco más que decir.
Algo que me gustaría comentar y que cada vez veo en más bares y restaurantes, es el uso del pimentón en lugar de la salsa brava. Como decoración quedará bonito, pero no aporta nada al plato. A mi personalmente me gustan las patatas bravas con su ajoaceite y su salsa brava (sin picar mucho), lo demás son "nuevas modas" que para mi gusto no aportan nada.

Patatas Bravas


El segundo entrante fueron unas Croquetas variadas. Le dijimos que las pusiera en el medio y ya descubriríamos nosotros de que eran. Esto en principio resulta interesante si la croqueta está buena y sabe a algo, pero en esta ocasión no sabía a nada. Esto también es una costumbre o mala costumbre que estoy viendo en muchos bares y restaurantes, ponen croquetas caseras como plato a recomendar pero luego te las pides y encuentras que lo único que te estas comiendo es un pegote de bechamel insípido. No vale solo con decir que son caseras, si luego el resultado final no mejora del de las congeladas... mal vamos.

Croquetas variadas


El último de los entrantes y este más bien fue pedir por pedir, fue Queso rebozado. El plato en sí es algo que suele triunfar en todos los sitios, pero la elección del queso es lo que te puede hacer triunfar o fracasar.
Aquí el queso pasó bastante desapercibido y aunque no eran los clásicos palitos de queso de bolsa congelada, el sabor del queso escogido no fue el correcto. Era un sabor muy neutro, algo parecido a un queso blanco o requesón y al empanarlo aún perdía más sabor. Para mi gusto, un queso más potente sería la elección ideal, ya que recordemos este plato normalmente siempre va acompañado de la típica mermelada de.... frambuesa, tomate, etc y para equilibrar el sabor dulce de la mermelada hace falta un sabor más potente en el producto principal.

Queso rebozado


Pasando ahora a los platos principales y antes de juzgar el que yo escogí, debo decir que en general los que no pidieron el mismo que el mío estuvieron más contentos que yo.

Mi plato principal fue una Hamburguesa de buey con foie. En principio parecía el plato estrella de la carta, al menos por el precio que resultaba ser el más caro. Cualquiera al leer esto se espera una delicia y contrastes de sabores, pues bien, nada más lejos de la realidad. Ya sabéis que odio profundamente que en la carta pongan algo que luego no se corresponde con lo que te han traído.

La hamburguesa se componía de tres mini hamburguesas y aun creyéndome que fueron de buey, me costó diferenciar el sabor de lo pasadas que estaban. Segundo, el tamaño era ridículo en comparación con la cantidad de pan en el que venía servido ¿Para qué pones un pan de hamburguesa tan enorme si luego en su interior hay 3 mini hamburguesas ridículas? y por último y lo que más rabia me dió fue que el "foie" era paté, pero de este paté que compras en el super cualquier día. Error colosal.
Justamente no hace mucho publiqué un post explicando sus diferencias (recuérdalo AQUÍ), y es que aunque no seas un entendido de la materia, se notaba tanto a la vista como al gusto que de foie solo tenía el nombre en la carta. Con todas estas cosas ya te comes la hamburguesa a disgusto.
Muy muy mal.

Hamburguesa de buey con foie


Otro de los platos que os quería mostrar es una de las ensaladas que se pidieron. Aunque no fue el plato que yo escogí tenía buena pinta y quería haceros ver que no todo fueron malas experiencias, por eso os decía antes que el resto de comensales tuvo más suerte que los que nos pedimos la anterior hamburguesa.

Ensalada de pollo rebozado


Y este ha sido el paseo por el Bar-Restaurante Central Park. En general es un bar como otro cualquiera, pero su diferencia radica, primero en el ambiente y decoración del local, dando una apariencia más a restaurante, lo segundo en que no se centran en producto congelado y aunque tienen que mejorar muchas cosas, eso ya es algo a tener en cuenta.
Sin embargo la elaboración y elección de algunos ingredientes no está a la altura de todo lo anterior y sobre todo que no pongan nada en la carta que luego no van a servir.

El precio fue de 13'63€ con algún que otro café. De precio no esta mal, el problema viene cuando sales de un restaurante con esa sensación de no haber disfrutado del todo de la cena y esos fallos que mencionaba antes empañan un poco la visión general del establecimiento.


Espero que paséis un fin de semana de Halloween terrorífico y os animo a colgar vuestras fotos en mis redes sociales, que me haría mucha ilusión: Facebook (GastrocriticValencia) y Twitter (@gastrocriticval),


Nota: 6/10
Precio: 13'63€ por persona


Saludos!!!!


Ubicación Restaurantes Central Park

Bares y Restaurantes de Valencia: Zona CánovasCon esto del cambio de hora a todos nos ha dejado un poco descolocados, disfrutamos menos horas de sol, empieza a hacer más frío y en general los ánimos ya no son tan animados como lo eran en verano.
Con lo soleado que es España ¿No sería mejor dejar las horas quietas y seguir el curso natural del día? En fin, que le vamos a hacer, con tantos intereses de todo tipo mezclados en este asunto, poco podremos hacer.

Pero volviendo al tema principal, he estado pensando cuál debía ser el tema a tratar hoy y ya que hacía tiempo que no elaboraba una lista de bares y restaurantes de Valencia, creo que puede ser una buena ocasión para irnos a la zona Cánovas y ver que se cuece por allí.
En comparación con las otras listas de otros barrios esta será algo más pequeña y es que por unas cosas u otras no he frecuentado mucho los establecimientos de esta zona, pero bueno, aunque sean poquitos os los voy a resumir.
En general todos los que he visitado están bastante bien, así que en principio no saldréis decepcionados en ninguno de ellos.


Restaurante andaluz La Flamenca
El primero de todos es un restaurante de estilo andaluz basado en pinchos y platos de tamaño XL. Estoy hablando del restaurante La Flamenca. Es un sitio que siempre está lleno y es perfecto para cenas de grandes grupos. Ofrece menús con barra libre y la comida en general está bastante buena. Si queréis echarle un vistazo a la crítica gastronómica más detallada solo tenéis que pulsar AQUÍ.


 Tony Roma's
El segundo restaurante es una conocida franquicia de estilo americano. Se trata del famoso Tony Roma's y podría llamarse como la competencia directa del Fosters Hollywood.
Ofrecen entrantes y platos parecidos, cada uno con un estilo propio, pero siempre dentro de la misma línea. Supongo que aquí algunos seréis más fans de uno que de otro y en eso es imposible ponerse de acuerdo. Recuerda como fue la gastrocrítica AQUÍ.



Hamburguesería de autor Brusters
Otro de los restaurantes visitado de Cánovas fue la Hamburguesería de autor Brusters. En aquella ocasión tuve sentimientos encontrados, porque me pareció que podían hacerlo mejor de lo que lo hicieron. Tenían una buena carta y el producto era bueno, pero luego a la hora de probarlo se me quedaba algo plano de sabor. Échale un vistazo a como fue la visita de aquella vez y entenderás lo que quiero decir (AQUÍ).



Portland Ale HouseY el último de todos es una de mis hamburgueserías favoritas de la zona. Se llama Portland Ale House y será mejor que reservéis con antelación o será imposible que encontréis mesa.
En esta hamburguesería de estilo americano pude encontrar los mejores nachos de Valencia, pero no solo disfrutarás con ese entrante, ya que sus hamburguesas también están realmente buenas. Vuelve a recordar sus platos pinchando AQUÍ.



Recordar que no están puestos en orden de preferencia, eso ya os lo dejo a vuestra elección, porque para gustos los colores.
Aunque sé que la lista no es muy grande, creo que disfrutaréis con cualquiera de los restaurantes que os he puesto. Si por el contrario queréis visitar otras zonas de Valencia, os recuerdo las listas que elaboré hace unas semanas, solo tenéis que pinchar en el nombre para ir directos a ellas.

Zona Plaza Xúquer

Zona Barrio Ruzafa

Torrent


Espero que os haya resultado útil toda esta información y que de esta forma podáis moveros entre un barrio y otro de Valencia sin ningún problema, descubriendo restaurantes nuevos y pudiendo haceros vuestra propia lista personalizada.


Saludos!!!

Restaurante La Torreta 1888Buenos días!!!

Retomando un poco la actividad normal del blog, hoy os quiero presentar un restaurante que ya lleva un tiempo dando que hablar en Torrent.
Es relativamente nuevo y seguro que si vivís en Torrent habréis oído hablar de él. El restaurante al que me refiero se llama La Torreta 1888.

Se encuentra ubicado por el Vedat de Torrent y está reformado completamente, consiguiendo un aire moderno y actual que nada más entrar te llama la atención. Los propietarios son los dueños actuales del restaurante chino Wansda, aunque esto es solo a modo de información, ya que no tiene nada que ver con aquellos bares-restaurantes chinos, algunos buenos y otros malos, a los que alguna vez he ido y en los que el 95% de los empleados no eran españoles, aquí es justamente lo contrario y no se pueden comparar.

Como os decía, la decoración del local ha sido reformada completamente, consiguiendo un aire fresco y moderno, con mucha luz y tonos claros. Personalmente me ha gustado mucho el ambiente que han conseguido, además tienen una zona exterior con sofás a modo chillout que te invita a tomar una copa, aunque de eso hablaremos un poquito más tarde.

Restaurante La Torreta 1888

Restaurante La Torreta 1888


Centrándonos en la carta, podíamos ver como también, con un aire actual, había sufrido un cambio a priori interesante. Se podría definir como una carta algo moderna pero un poco repetitiva y por lo tanto quedándose un poco escueta. Con esto me refiero a que si pones 3 opciones como por ejemplo, tabla de queso, tabla de jamón y tabla de jamón y queso, da la sensación de relleno y de estar ofertando lo mismo, es como si en un bar pones bocadillo de lomo, lomo con queso, lomo con queso y bacon etc.

Ya que éramos bastantes a la hora de cenar, decidimos pedir todo al medio a modo de entrantes e ir probando un poco de todo.

El primero de los entrantes fue un Paté de Nueces y Manzana. En un principio la opción escogida de la carta fue el paté de setas y ajos tiernos, pero como no les quedaba nos preguntaron primero si esa opción nos parecía bien y accedimos sin problemas. Lo digo por si os acercáis y buscáis en la carta este paté, no lo vais a encontrar.
En cuanto al plato en sí, no estaba nada mal, me recordó a un paté que hace mucho tiempo compraba en Mercadona y me encantaba, así que personalmente me gustó mucho. La única pega que le pondría son las mini tostas que pusieron, que son las mismas que compro yo del supermercado. Creo que para un restaurante podrían escoger un tipo de tosta algo menos común y trivial.

Paté de Nueces y Manzana

La segunda elección fueron unas Croquetas de Jamón Ibérico. La primera impresión del plato no es muy buena, primero por la presentación desordenada de las croquetas y segundo por la salsa de bote que ponían arriba y abajo de cada croqueta. No cuesta nada ponerlas una al lado de la otra, que la primera impresión es la vista y ahí ya perdían puntos.
En cuanto al sabor de la croqueta, lo de jamón ibérico lo tendría en el nombre del plato porque en el sabor no se notaba nada, eran bastante planas y de tamaño un poco pequeñas, todo eso sin olvidarnos de la salsa de bote que malograba el resultado final.

Croquetas de Jamón Ibérico


El tercer entrante fue un Micuit de Pato. Como sabéis soy un apasionado del foie y no hace mucho os expliqué las diferencias que habían entre Micuit, Foie y Paté (recuérdalo AQUÍ). El Micuit de la Torreta 1888 estaba bastante bueno, no fué de los mejores que he comido, pero tiene un pase bastante aceptable. El fallo, otra vez, vuelven a ser las mini tostas "del super", que rebajaban la calidad del plato, eso sin hablar de la salsa de antes que vuelve a aparecer. Por lo tanto, ingrediente principal bien, acompañamiento mejorable.

Micuit de Pato


El siguiente entrante fueron unas Bravas de'aqui, como las llamaban ellos. De bravas no tenían nada, porque básicamente eran patatas asadas, con unas salsas de bote que no favorecían nada al plato.
Vuelve a aparecer la dichosa salsa amarilla de siempre, junto con otra salsa que más adelante aparecerá otra vez. En serio, como consejo, deshaceros de una vez de esa salsa o al menos no la utilicéis en todos los platos, ni la pongáis por encima de los ingredientes, porque además de no estar muy buena, enmascara muchísimo el sabor y todos los platos te saben igual, resultando repetitivos.
Por lo tanto unas patatas asadas que costaban 4'95€ con salsas de bote por encima. Deberían darle un giro de 180º a este plato.

Bravas de'aqui


Otro de los platos fueron unos Fingers de Pollo. En principio en la carta ponía que eran caseros, pero aún creyéndome sus palabras, el pollo estaba muy duro y en boca no resultaban apetecibles. Otro de los fallos fue utilizar la misma salsa o muy parecida de las patatas de antes. Siendo un plato que en principio debería ser unos palitos crujientes de pollo, se convirtió en pelotitas duras de pollo sin mucho sabor.

Fingers de Pollo


Y el último de los entrantes calientes fue Camembert rebozado con Mermelada de tomate. Cuando te ponías a leer este entrante ni mucho menos te esperabas que te iban a traer estas mini bolitas de camembert. Primero porque eran de bolsa y segundo porque la gracia de tener un queso calentito y derretido en el interior se perdía con estos pequeños mazacotes de queso. Otro fallo fue poner mermelada de frambuesa en vez de la de tomate, así que en general tampoco fue una muy buena opción.

Camembert rebozado con Mermelada de tomate


Terminando con la parte caliente, no podíamos irnos sin probar su oferta de postres, o más bien dicho, de tartas. Cuando te traen la carta de postres puedes ver que su especialidad son las tartas, ya que lo que son postres elaborados como pueden ser un Coulant de chocolate, un Crumble de manzana o cualquier tipo de elaboraciones de ese estilo no se encuentran en la carta. Por lo tanto, ya que la especialidad son las tartas, pidamos tartas.

La primera opción fue una Tarta de Oreo. Se notaba con mucha diferencia que los postres son su punto fuerte, el sabor de las Oreos se apreciaban mucho en la tarta, no resultaba nada pesada y me pediría una tras otra.



Otra de las tartas que nos pedimos fue una Red Velvet. Esta receta está cogiendo cada vez más fama y la voy viendo en muchos más sitios y la verdad que en el restaurante La Torreta 1888 la hacen muy buena.
El bizcocho estaba perfecto y el sabor de la tarta en general era estupendo. Fue mi preferida sin lugar a dudas. El único fallo y esto iría para las dos tartas, es el uso de sirope que ponían a modo de decoración, estropeando un poco el sabor de la tarta. En la de Oreo no se notaba tanto, pero en la Red Velvet, el sirope de fresa no le favorecía nada. Estando las tartas tan buenas por si solas, es mejor utilizar la decoración solo en el plato y no ponerlos por encima de las tartas.

Red Velvet


Aquí terminamos con toda la comida que pedimos en La Torreta 1888. Después de cenar pasamos al exterior, donde estaban los sofás para pedirnos unas copas. Aunque esto no es lo importante de esta crítica gastronómica, debo comentar que aunque el precio medio de la copa es de unos 5€, deberían ser un poco más generosos con el alcohol, porque al final parecía que te estabas tomando un zumo de sabores.

Bueno y este es el final de la gastrocritica. La decoración del restaurante es uno de sus puntos fuertes, y se puede convertir en uno de los locales de moda en Torrent. El precio fue de 15'42€ y aunque no sea un mal precio para la oferta que te dan, la calidad de la comida en general es muy mejorable. Algunos platos me gustaron, pero hubieron más fallos que aciertos en lo que a la comida respecta. La elaboración de los platos debe mejorar, el uso de las salsas de bote disminuir y sobre todo no utilizar siempre las mismas para todos los platos.
Lo mejor de toda la cena fueron los postres que recomiendo encarecidamente, por lo que viendo el nivel que pueden conseguir en la parte repostera, estoy convencido que podrían mejorar mucho más en la zona caliente. Prometo volver para comprobar si han mejorado.


Saludos!!!


Nota: 6/10
Precio: 15'42€ por persona
Teléfono: 96 070 20 91



Ubicación La Torreta 1888